烙饼时，切记不要径直上锅烙！牢记4点，饼松软多层，凉了不硬

当作主食，饼终点受接待，不光是朔方东谈主心爱吃，还有好多南边东谈主也心爱吃。饼的种类有好多，比如牛肉馅饼、酱香饼、鸡蛋饼等等，皆颠倒可口，不外在家作念饼，最常见的是家常烙饼，只需要面粉和水就行，作念出来却很可口。

说到烙饼，和蒸馒头比较，其实浅易好多，莫得些许零散的智力，只有掌抓手段，谁皆不错作念好。

可口的烙饼，最佳是档次分明，柔嫩劲谈，放凉了也不硬。那么到底奈何作念呢？话未几说了，底下就来给环球共享家常烙饼的作念法和手段，只有照着作念，保准你也能作念好，快来跟望望吧。

【家常烙饼】

准备面粉、盐、五香粉、食用油、热水。

1、取适量面粉放进盆内，用平凡的中筋面粉。然后取来热水，温度些许不一定，只有嗅觉烫手就行，不必冷水就好。

2、水分次加入，每次加入后皆搅动几下，加到成面絮的状况，再揉成面团。念念要作念出的饼柔嫩可口，水就要多加点，揉成一个比较软的面团。

另一种步伐和面，面粉分两部分，一部分加沸水搅动，一部分加凉水搅动，再羼杂在总计，揉成面团。这两种步伐作念出来的饼皆柔嫩，你不错试试，望望心爱哪种？

3、面团揉好后，用盖子大概保鲜膜将盆子盖起来，让面团静置十分钟。

4、十分钟后，连接揉搓面团，至比较光滑的状况。揉好后，再次盖上盖子，静置二十分钟。

5、期间到了，不要揉搓面团。将面团取出，撒上干面粉防粘，再用手掌按扁，用擀面杖擀成大面片，尽量薄一些。记起在擀的经由中要时雷同撒点干面粉，以免粘住就艰难了。

6、擀成大面片后，刷上一层食用油，再撒上盐和五香粉，也不错提前制作出油酥刷在大面片上。（油酥的制作：碗内放入少数面粉、盐、五香粉，再倒入滚热的食用油，搅动成浓稠状，就不错使用了。）

7、从一边卷起，卷好后，分红几个剂子，再区分将两头的收口抓紧。管制好后，将每个剂子按扁，再用保鲜膜盖起来小心风干。

8、取一个剂子，用擀面杖轻轻推开，不要太使劲，作念好饼胚。

9、灶开小火，平底锅预热，加入少量食用油，再将饼胚放进去，盖上盖子，略微烙片刻，饼变色后，上头刷一层油，然后翻面，连接盖上盖子烙片刻。烙的经由中要勤翻面，至饼饱读起，况且两面金黄后就不错出锅了。不需要烙太久，否则饼失去大批水分，就不会柔嫩可口了。

烙饼时，牢记4点：

（1）和面时别用凉水，要用热水，这么作念出来烙饼才不会硬。

（2）面团要软，一定不聪颖硬，否则饼作念出来不软。

（3）面团揉好，不要立即作念饼胚，一定要静置片刻，至少半个小时。因为面团浪漫后，作念出的饼才会愈加柔嫩，凉了不硬。

（4）烙饼经由中要勤翻面，受热均匀熟得快，饼失去水分少，就会柔嫩可口。

烙饼作念法，掌抓这4个技巧点，你也能烙出柔嫩千层凉了不硬的大饼！速即试试吧，时常作念一作念，保准越作念越好。接待环球留言策动，要是认为著述对你有效，请给我储藏、点赞、驳斥、转发、柔顺，让更多的东谈主看到，让环球总计学习，感谢环球对我的撑持，咱们下次相遇！